Niveau de difficulté: FACILE
Temps de préparation: 20 mns
Temps de cuisson: 30 mns
Pour l’anecdote:
Un biscuit fort simple à réaliser.Il s’agit simplement de bien respecter les proportions, de travailler avec de bons produits,de bien mélanger les ingrédients,et de surveiller la cuisson.Voilà un excellent gâteau que l’on pourra retrouver au petit-déjeuner, au goûter ou bien en dessert accompagné de ce qui vous plaît le plus.
On y va….pour ma recette
Ingrédients:
100 g de Maïzena
50 g de farine bio
150 g de sucre
11 g de levure sèche chimique
6 œufs
1 pincée de sel
beurre pour le moule
La recette:
Préchauffer votre four à 170°.
Beurrer et fariner un moule de votre choix ( assez profond tout de même, comme un moule à cake par exemple.Pour ce biscuit, j’ai utilisé un moule à Kouglof.
Mélanger dans une jatte votre maïzena, farine et levure.Réserver.
Dans un récipient séparer le blanc des jaunes de vos œufs frais bio.Réserver vos blancs que l’on battra en neige ultérieurement.
Verser vos jaunes d’œufs dans un bol assez large et ajouter le sucre.
Mélanger au batteur électrique jusqu’à obtenir un beau ruban jaune pâle bien lisse et mousseux.
Incorporer par petites doses votre Maïzena,farine et levure à votre ruban œufs sucre mousseux.Laisser de côté cette pâte obtenue.
Battre les blancs en neige en veillant bien à incorporer une belle pincée de sel.Lorsque vos blancs sont bien fermes,incorporer les délicatement par petites doses à votre pâte et mélanger cette fois-ci avec une spatule en bois ou une Maryse.
Ne surtout pas mélanger au batteur , vous casseriez vos blancs et l’appareil du coup.
Verser votre appareil dans votre moule et enfourner à 170° pour 30 minutes.
Surveiller votre cuisson au bout de ces 30 minutes en insérant une fine lame dans la pâte, si celle-ci ressort bien sèche, le gâteau est cuit.
Saupoudrer de sucre glace.
Ensuite ,associer ce qui vous plaît pour apprécier ce biscuit.
Ici, je l’ai préparé avec un peu de framboises ,de crottes de chantilly et un peu de coulis de framboises ,qui a servi de petit-déjeuner à mon fils!!!Cela aurait pu servir de dessert également.
Ou tout simplement avec un peu de sucre glace sur la tranche et un bon café.
Bon Appétit.