Ingrédients:
1 Pâte feuilletée rectangulaire ( 1 ronde fera très bien l’affaire également)
5 beaux poireaux
3 œufs
15 cl de crème fleurette
20 cl de bouillon de légumes
30 g de beurre
4 tranches de jambon
1 cc de curry de Madras
sel,poivre
Pour l’anecdote:
Le repas cool par excellence accompagné d’une bonne scarole ( ou l’apéro dînatoire bien sympa),bien adapté pour un soir;facile à réaliser,bref, à moins d’un 1,50 euro par personne,faut pas s’en priver.
La recette:
Préchauffer votre four à 180°.
Bien laver vos poireaux et les émincer finement.
Les faire revenir dans une large poêle avec 30 g de beurre.Lorsque ceux-ci deviennent transparents,ajouter votre bouillon de légumes ( 1 bouillon cube peut faire l’affaire mais attention au sel!)
Ajouter votre curry,le poivre et un peu de sel.Faire cuire à feu doux jusqu’à absorption de tout le liquide.Réserver.
Tailler votre jambon en fins bâtonnets ou fines lamelles.
Foncer votre pâte feuilletée dans un moule rectangulaire ( si pâte rectangulaire,sinon prendre un moule classique si pâte ronde)
Créer un rebord tout le long de votre pâte en pinçant chaque angle ( éviter ainsi le débordement de l’appareil lors de la cuisson)
Dans une jatte, battre en omelette vos œufs et insérer la crème fleurette.Assaisonner légèrement.
Déposer uniformément vos poireaux sur le fond de tarte que vous avez préalablement piquer à la fourchette.Verser l’appareil puis finir en déposant vos lamelles de jambon.
Enfourner pour 35 minutes à 185°.
C’est prêt,vous n’avez plus qu’à déguster:
soit à l’apéro ( chaud ou froid) ,coupé en petits carrés ( plutôt sympa)
soit en plat,avec une découpe de parts en longueur,accompagné d’une bonne salade bien assaisonnée.
Bon appétit !!!