Ingrédients:
- Pommes de terre tenant bien en cuisson au four ( la SAMBA est top!)
- feuilles de laurier
- 2 à 3 gousses d’ail
- huile de colza ou tournesol
- sel,poivre ou piment d’Espelette
Pour l’anecdote:
Un accompagnement simplissime pour accompagner une viande, un poisson,ou bien encore pour tremper dans un mélange de fromages de Normandie fondus (Camembert,Pont-l’évêque,Livarot).
La recette :
Préchauffer votre four à 185°.
Choisir des pommes de terre bien fermes,pas trop grosses et assez longues.
Bien les laver et les éplucher.Selon la longueur des pommes de terre,les couper en deux ( demies-lunes).Pratiquer ensuite une incision assez profonde( attention de ne pas la couper en deux!!) le long du milieu,côté dos de la pomme de terre.Insérer délicatement une feuille de laurier.Faire de même pour toutes vos pommes de terre.
Utiliser une tourtière dans laquelle vous déposerez une feuille de papier sulfurisé.Huiler cette feuille et déposer vos pommes de terre. Écraser 2 à 3 belles gousses d’ail en laissant la peau dans la tourtière.Saler et poivrer puis arroser de nouveau d’un peu d’huile vos pommes de terre.
Mettre au four à 185° pour 30 à 40 minutes environ.A mi-cuisson, retourner les pommes de terre.Lorsqu’elles ont pris une belle couleur et croûte dorée,sortir du four et disposer dans un plat.
Ôter la feuille de laurier,puis déguster.
Un accompagnement sympa pour viandes ou poissons.Mais surprenant également avec une fondue de fromages.
Bon appétit!!!!